Профилактика острых кишечных инфекций

Тщательно мойте овощи и фрукты, употребляемые в пищу в сыром виде (желательно щёткой с мылом с последующим ополаскиванием кипятком).
Мойте руки с мылом перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки (и обязательно – после разделки сырых рыбы, мяса или птицы), а также перед приёмом пищи, после прогулок, игр с животными.
Подвергайте продукты термической обработке. Сырые птица, мясо и молоко часто бывают обсеменены патогенными микроорганизмами. В процессе варки (жарки) возбудители уничтожаются.
Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами (в том числе не используйте одну и ту же доску и нож для разделывания сырых и готовых мясных, рыбных продуктов и овощей).
Храните все скоропортящиеся продукты и готовую пищу в холодильнике – холод замедляет размножение попавших в продукты микробов.
Содержите кухню в чистоте.
Защищайте продукты питания от мух и других насекомых.